做到以上的卫生要求，大学食堂承包，不仅仅食安检查关卡稳稳过关，同时干净卫生整洁的操作台能够吸引更过的学生过来就餐。采购大部分学校食堂的食材都是后勤采购，所以这方面的食安检查餐饮人需要做的是保证自己的食材及时用完，没有过期变质即可。对于自采的学校食堂，单位食堂承包，采购食物原料时要必须到合法经营单位进行采购，并按照国家有关规定进行索证，特别应确认经营者有效的食品卫生许可证。不得向无有效食品卫生许可证的经营者采购食品；采购畜禽肉类原料时，必须索取兽医卫生检验单位出具的检验合格证明。 次数用完API KEY 超过次数限制

学校和工厂是相对来说比较封闭的一个场所，尤其是午饭，他们在食堂就餐的概率大于90%，也就是说人群是固定的，相对于成百上千的学生和工人来说，食堂窗口却是屈指可数的，所以即便你做的饭并不好吃，那么你的窗口仍有一部分人，当然做餐饮的都起码学过点手艺，不至于做的连自己都吃不下去。

食材原料成本低。我们都知道食堂做的是大锅菜，因为用量大，所以他们进货都是从菜市场上拉的便宜的，漳州食堂承包，而且炒的菜基本上没有油，小学食堂承包，当然肉菜的话会分开，和素菜又是一个价。 次数用完API KEY 超过次数限制

保障校园食品安全是也是食药监管部门的重点任务之一。有哪些食品安全隐患需要注意卫生做学校食堂要做到保持地面、台面及用具的清洁每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐。同时到勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。防尘、防蝇，原材料摆放要分类。冰箱要保持清洁、定期除霜，注意不要将冰箱塞得太满，要留有空隙，否则会影响冷藏效果。成品与食品原料不能放于同一冰箱内。各加工间产生的废料、废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走，清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。 次数用完API KEY 超过次数限制