学校食堂厨具消毒有何要求(一)餐具洗消的技术要求主要包括:　1、洗消间采用消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜.　2、餐饮具消毒坚持四道工序:去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒.烟缸不得与餐具混刷、混放.　3、使用氯制剂的消毒液时，必须准确配制，消毒液应密封保存.设有存放消毒液、配制工具、洗涤剂的储存处.　4、采用消毒时，将洗净的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液内保持5分钟后，用净水冲净，放入保洁柜防止二次污染.　　5、消毒液要根据消毒餐具的量定时更换，保持消毒液的有效浓度使之达到消毒的目的. 次数用完API KEY 超过次数限制

食堂就餐全覆盖。严格按照标准做好食堂建设工作，全区11所义务教育学生食堂改造任务已完成，大学食堂承包厂家，全区中小学学生食堂就餐全覆盖，就餐条件逐步改善。食堂卫生严要求。合理布局食堂设施设备，有独立的食品原料存放、食品加工操作间及用餐场所。实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁、整齐，灯具、电风扇等无灰尘、无蜘蛛网，食堂承包厂家，所有餐具必须洗净消毒。按卫生法要求，遵守卫生“五四制”，不采购、不加工、不出售变质食物。同时认真消灭“四害”，中学食堂承包厂家，采取有力措施真正实现“三无”。 次数用完API KEY 超过次数限制

保障校园食品安全是也是食药监管部门的重点任务之一。有哪些食品安全隐患需要注意卫生做学校食堂要做到保持地面、台面及用具的清洁每天工作结束应及时打扫地面、地沟、台面，不留死角。使用的各种工具、容器或机械用后要及时清洗摆放整齐。同时到勤洗澡理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。防尘、防蝇，原材料摆放要分类。冰箱要保持清洁、定期除霜，注意不要将冰箱塞得太满，要留有空隙，学校食堂承包厂家，否则会影响冷藏效果。成品与食品原料不能放于同一冰箱内。各加工间产生的废料、废弃物等应存放在带盖的垃圾桶内，并及时清理运走，清理后的垃圾桶应里外清洁不遗留食物残渣。 次数用完API KEY 超过次数限制