厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

1．1.8每天清理，每月三次大扫除，学校食堂承包配送厂家，确保厨房环境卫生。1．2管理制度1．2.1 厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门人员采购，中学食堂承包配送厂家，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐1．2.2 厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品。

厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，南平食堂承包配送，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，大学食堂承包配送厂家，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一。（二）经营场所的布置确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：1． 厨房的设备配置与餐位的配比；2． 厨房菜系与楼面服务的配合工作；

厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，目前公司的合作有大型企业、中小学、高校达数十家，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。

但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。2．10 各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。2．11每月一日及十五日实行加餐制，用餐者须持票进行加餐。